AFC du lac Saint-Pierre - Pêche au lac st-pierre - Québec, Canada

La lotte au lac Saint-Pierre

Description de la lotte

  • Tête triangulaire large;
  • Grande bouche légèrement subterminale; 
  • Dents minces en plusieurs rangées, 
  • Petit barbillon sur le menton; écailles minuscules; 
  • 2 nageoires dorsales (nageoire avant courte et nageoire arrière longue jusqu’à la nageoire caudale);
  • Nageoire anale longue jusqu’à la nageoire caudale; 
    Nageoire caudale arrondie.

35 à 50 cm (0,5 à 1,5 kg).

Eau froide (15 à 18 °C) et profonde des lacs dans le sud (eau moins profonde les nuits d’été). Également dans les grandes rivières froides plus au nord (été: chenaux à l’embouchure des affluents, rivages rocheux, parfois endroits herbeux des affluents).

Limite quotidienne et en possession : Aucune

Longueur : Aucune

Période de pêche d’été : 1er avril 2024 au 31 octobre 2024.

Période de pêche d’hiver : 20 décembre 2024 au 31 mars 2025

En apprendre plus sur la lotte

Comment pêcher la lotte

  • Pêche avec des lignes dormantes (surveillance des lignes obligatoires)
  • Pêche avec une brimbale ou à la dandinette l’hiver.
  • Appâts : la lotte préfère les ménés (mort l’hiver, l’été les ménés sont interdits) , mais aime aussi les vers de terre, sangsues et les morceaux de viande.
  • Il faut laisser le temps à la lotte de s’enfuir avec la prise et de l’avaler. Ne ferrez pas trop vite, elle aime prendre son temps avant d’avaler!
  • Plus facile à capturer le soir ou la nuit soir.

Comment fileter la lotte

Lotte et Tanche

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Comment cuisiner la lotte

Les avantages de pêcher la lotte : 

  •  Pas d’arête : Très facile à fileter.
  • Chair blanche et ferme
  • Un goût très doux : Goût se rapprochant de la morue. Lorsqu’elle est cuite à vapeur ou pochée, le goût et la texture ressemble à celui du homard. 
  • Facile à pêcher
  • Pas besoin de matériel sophistiqué 

Vous avez pêché une lotte ? On vous propose d’essayer un de ces trois recettes !

Poor man’s lobster roll à la lotte

Fish and Chips à la lotte 

Poors man’s lobster à la lotte

En apprendre plus sur le lac Saint-pierre

Carte de pêche du lac Saint-Pierre

La carte interactive vous permet de naviguer sur le territoire de l’AFC pour localiser les endroits qui offrent les descentes de bateaux, les endroits accessibles pour la pêche à gué ainsi que les diverses pourvoiries et leur tarif.

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