emplissez un chaudron avec de l’eau (environ un gallon).

1. Ajouter 1 tasse de sucre, le jus d’un citron pressé (couper le citron en deux, presser les deux parties dans l’eau, les déposer dans le chaudron avec l’eau et le sucre) et porter à ébullition.
2. Faite fondre le beurre pendant ce temps.
3. Ajoutez des morceaux de lotte lorsque l’eau commence à bouillir (ne remuer jamais le mélange)
4. Ils s’enfonceront vers le bas, puis monteront vers le haut lorsqu’ils seront cuits.
5. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.
6. Retirer avec une louche-passoire.
7. N’oubliez pas de ne pas remuer le mélange!
8. Continuer jusqu’à ce que tous les morceaux de lotte soient cuits.
9. Trempez dans le beurre fondu et mangez